Bazzara Top 12 Gran Cru – Zapewne jedna z najlepszych mieszanek kawy espresso na świecie
12 najlepszych na świecie “Coffea Arabica Gran Cru”, doskonale połączonych i umiejętnie palonych będących owocem długiego i złożonego procesu produkcji.
Typologia: Speciality (100% Arabiki Gran Cru z całego świata kawy)
Pochodzenie i kompozycja:
- Jamajka Blue Mountain
- Portoryko Yauco Selecto
- Santo Domingo Barahona AAA
- Meksyk Altura Superior
- Honduras SHG Marcala
- Kostaryka SHB Tarrazu
- Salwador Pacamara Gigante
- Gwatemala Antigua Pastores
- Nikaragua Matagalpa Cavallino
- Brazylia Sul De Minas Pergamino
- Indie Plantation Peaberry Bababudan
- Etiopia Sidamo Lavado
Stopień palenia: średni
Charakterystyka: niepowtarzalna
Doznania smakowe: kandyzowana pomarańcza, tytoń i rum karaibski
Opis: Aromaty kwiatowe przypominające zapach kwiatu pomarańczy mieszają się/łączą się harmonijnie z posmakiem likierowym. Esencja o wyjątkowym aromacie, gdzie delikatna woń prażonych migdałów łączy się z bukietem smakowym rumu karaibskiego i przyjemną nutą szlachetnych liści tytoniu. Generalnie korzenny posmak miesza się z aromatami przypominającymi kandyzowaną skórkę pomarańczową oblaną płynną czekoladą.
Bazzara Top Class Arabica – Dla najbardziej wymagających ekspertów
Wyjątkowe połączenie kawy Arabika najwyższej jakości przeznaczonej dla barów wysokiej klasy/standardu.
Typologia: Gourmet (100% Kawy arabika Gourmet)
Pochodzenie: Arabika Gourmet z Azji i południowej Ameryki, wśród których ziarna szlachetnego pochodzenia z brazylijskich wzgórz
Stopień palenia: średni
Charakterystyka: wyrafinowana i odmienna
Doznania smakowe: słodkie kakao, rodzynki i świeże orzechy
Opis: Słodka, jedwabista i obdarzona niesamowitą konsystencją. Czysty i intensywny zapach kakao łączy się z łagodnymi aromatami suszonych owoców przypominających rodzynki, suszone śliwki i figową konfiturę. W posmaku wyczuwalne akcenty migdałów i świeżych orzechów.
Bazzara Cappuccino Italiano – Aby zadowolić smakoszy cappuccino
Innowacyjna mieszanka drobnych ziaren kaw, stworzona aby w pełni zadowolić gusta smakoszy autentycznego, włoskiego cappuccino, dając jednocześnie ogromną przyjemność kosztowania espresso.
Typologia: Kawiarnie (wysoka zawartość kawy arabika)
Pochodzenie: 80% Arabiki Gourmet z Ameryki i Azji + 20% Indyjskiej Robusty Gourmet
Stopień palenia: średni
Charakterystyka: genialna i niepowtarzalna
Doznania smakowe: owocowe i miodowe
Opis: Espresso o gęstej konsystencji. Jedwabiście słodkie z wyczuwalnym, harmonijnym akcentem świeżych owoców, z którego rozwijają się esencje górskich kwiatów z przyjemną korzenną wonią. Obecność miodu wyczuwalna jest w posmaku. W przypadku cappuccino te same właściwości aromatyczne rozchodzą się w kremowej mlecznej piance i przechodzą/zmieniają w smak przypominający drożdżówkę nadziewaną miodem.
Bazzara Gold – Dla koneserów włoskiego espresso
Kompozycja wyrafinowana i silnie aromatyczna, specjalnie dobrana dla koneserów włoskiego espresso.
Typologia: Kawiarnie (wysoka zawartość kawy arabika)
Pochodzenie: 70% Arabiki zebranej w centralnej i południowej Ameryce + 30% Robusty pochodzącej z indyjskiej plantacji
Stopień palenia: średni
Charakterystyka: bogaty i wyjątkowy smak
Doznania smakowe: karmel i chrupiące orzeszki.
Opis: Silnie aromatyczna, dojrzała i długotrwała. Wyśmienita owocowa kwaskowość nadaje mieszance wyraźną nutkę świeżości, która tworzy intensywne aromaty: od akcentu kakao do słodkiego, przyjemnego smaku suszonej moreli. Posmak utrzymuje się, podkreślając łakomą woń chrupiących, prażonych orzeszków i karmelu.
Bazzara Barista – Dla tych, którzy szukają właściwej drogi
Mieszanka palonej kawy dla tych, którzy pragną espresso o perfekcyjnej proporcji/równowadze między obfitą pianką, słodkim aromatem, intensywnym i pysznym smakiem.
Typologia: Włoski Bar (Arabika i/lub Robusta)
Pochodzenie: 50% Arabiki zebranej w południowej Ameryce + 50% Robusty z orientalnych plantacji
Stopień palenia: średni
Charakterystyka: specjalnie opracowana/przygotowana
Doznania smakowe: prażone orzeszki arachidowe i kandyzowane owoce
Opis: Perfekcyjna proporcja w 50% między Arabiką i Robustą pochodzącą z plantacji, dla tych, którzy pragną miksu przyjemnych zapachów owocowo-orzechowych, pane biscottato i prażonych orzeszków arachidowych. W aromatycznym posmaku wyczuwa się nutkę miodu pomarańczowego i kandyzowanych owoców.
Bazzara Silver – Dla profesjonistów, którzy chcą uzyskać największej wydajności smak i kremową piankę
Specjalnie dobrana dla profesjonalnych baristów, którzy pragną przygotować kawę espresso o intensywnym aromacie, pełną smaku z wyjątkową i charakterystyczną kremową pianką.
Typologia: Włoski Bar (Arabika i/lub Robusta)
Pochodzenie: ziarna pochodzące ze wschodnich plantacji
Stopień palenia: średni
Charakterystyka: mocny, kremowy napar
Doznania smakowe: czekolada i aromaty orientalne
Opis: Zdecydowany smak, doskonała gęstość i charakterystyczny aromat, z którego wydobywa się woń palonych ziaren zbóż i gorzkiej czekolady, a na końcu wyczuwalna jest esencja z drzewa sandałowego. Posmak charakteryzuje bukiet orientalnych przypraw korzennych i świeżych migdałów.
Brasiliana Bar – Dla tych, którzy szukają najlepszego stosunku jakości do ceny
Specjalnie dobrana dla profesjonalnych baristów, którzy pragną przygotować kawę espresso o intensywnym aromacie, pełną smaku z wyjątkową i charakterystyczną kremową pianką.
Typologia: Włoski Bar (Arabika i/lub Robusta).
Pochodzenie: Ziarna Robusty zebrane w Afryce.
Stopień palenia: średni.
Charakterystyka: mocna i tradycyjna.
Doznania smakowe: gorzkie kakao i palone ziarna zbóż.
Opis: Mocny, gęsty, ciężki i kremowy napar. Przenikliwy i zdecydowany smak odznaczający się niezwykłą trwałością. Na końcu degustacji wyczuwalny posmak palonych ziaren zbóż i gorzkiego kakao.
Brasiliana Classico – Dla tych, którzy pragną klasycznego włoskiego smaku
Specjalnie dobrana dla profesjonalnych baristów, którzy pragną przygotować kawę espresso o intensywnym aromacie, pełną smaku z wyjątkową i charakterystyczną kremową pianką.
Typologia: Włoski Bar (Arabika i/lub Robusta).
Pochodzenie: Ziarna Robusty zebrane w Afryce.
Stopień palenia: średni.
Charakterystyka: tradycyjnie mocna.
Doznania smakowe: łagodnie czekoladowa.
Opis: Mieszanka o dużej gęstości, kremowa, w smaku subtelna i całkowicie pozbawiona kwaskowości. Posmak ogólnie łagodny i delikatny a pod koniec zdecydowanie intensywny i apetycznie czekoladowy.